【日記】20120909 哈酷那大廚第二集

　　又到了哈酷那下廚的時間了，距離上一次大聚餐已經是一個月以前的事情了，所以好久沒下廚，著實讓我思考了一下到底要做什麼才好。早上慣例地先去打工，前天被改到了 Tanjong Pagar 店去做，理由居然是因為那邊的店長談戀愛了，老闆覺得他整個人沉浸在愛情當中，變得太軟弱而要我去壓店。我聽了之後只覺得不可思議，心想：「怎麼會有這樣的狀況！店長耶！」後來到了店裡面後，看到的店長果然是如同老闆說的一樣，完全不知道這個店長到底在當啥的，一點樣子跟該有的態度都沒有，當然，又是一個大陸人。

　　這間店的格局又跟另外一間店不太一樣，到今天這樣下來，我實在開始懷疑他們這個集團到底是怎麼在營運的，沒有 SOP、每間店的器材、擺設沒有固定、餐點準備程度參差不齊，往往客人已經來的時候都根本沒準備好，而店員的態度卻是「你們要等就等不等就走」的這種十分要不得的服務精神，無怪乎流動率會如此之高。星期天來的客人也很少，從十一點站班到下午兩天多約莫來不到二十個客人，又讓我好奇他們到底是為何堅持要在四周商家都休息的狀況下今天仍然要開業，卻也沒有辦法因為四周商家都休息而使得自己顧客流量提升（因為或許就是假日上班族都不上班所以其他商家也跟進休息啊！）總而言之，越來越搞不懂這家店的目的以及經營手法了。

　　

　　下班後回家的路上就開始邊思考晚上到底要做啥東西吃，想說總不能每次都做燉肉，湊巧靈機一動，冰箱裏面還有牛絞肉，乾脆再來包個水餃好了！想到晚上要做啥之後走路的步伐也變得輕鬆了。然後由於張予馨（跟松瓚一樣是到 NUS 交換的臺科大學妹）剛好出去玩然後有經過榴槤店，好久沒吃榴槤的我就委託她幫我買了一些，又讓我更期待晚上的榴槤味了。回去順道去 Fair Price 採買一下，雖然那邊東西很多，但我最希望的還是能夠有一天到 Dekka Center 旁邊的那種傳統果菜市場大購物然後來煮一桌很爽的東西，但等到廚藝精進一點之後再來挑戰好了。

　　今天晚上的菜單最後還是做了小更改，昨天陳順廷遠從臺灣打給我跟我說怎麼做南瓜濃湯真的是很令人感動，可惜後來找不到鮮奶油加上也沒有果汁機所以不太敢端上檯面，因此今天還是做保守一點的菜色就好，菜單如後：生菜包馬鈴薯紅蘿蔔沙拉、牛肉炒空心菜、牛肉豬肉水餃、香煎小雞腿還有綠豆湯。其實除了雞腿之外其他的菜都是我媽做過的然後我再稍微加一點我喜歡的料，真的是出國之後才又發現到媽媽另一種不同的偉大。

【日記】20120908 SMU台灣人小聚

　　今天是在SMU的交換學生約好要一起吃飯的日子。這學期只有一個手掌不到的四個臺灣人到SMU進行交換：兩個臺大的、一個政大的、一個成大的。由於我們平常都沒有機會聚在一起（應該是說我沒機會，因為我自己住外面，他們則是都住在學校宿舍，所以像鄰居一樣平常沒事就可以去對方家裡敲敲門問聲好），所以特地辦了一個餐會，各自帶食物來然後大家聚一聚。

　　由於今天早上我沒事情，所以就在家裡鬼混一下看了從學校借來的DVD，發現我們學校真的很國際化，不同的DVD都有不同的區碼，硬是要從國外買進來然後因為DVD機的區碼設定不同而沒辦法看，讓我有點小怒，因此就直接把僅有五次更改的區碼額度改掉來發洩（是說有誰有好的破解程式的麻煩告訴我一下啊啊！）今天看的這部電影叫做「Gnomeo and Juliet」，在講花園陶瓷小矮人版的羅密歐與茱麗葉的故事，除了「可愛」兩個字之外我找不到別的形容詞來形容這部電影，加上英文發音英文字幕順便讓我練個聽力跟閱讀同步，還拿了本筆記本順便記下不懂的單字，所謂寓教於樂自己也可以來感覺也是挺棒的！

　　約莫下午四點多到了學校的宿舍 Common Wealth 站，外文系大三 Ruth 學妹急急忙忙跑來接我，我們先到了昇松去買我需要煮燉肉的材料再回去。說道這邊的超市就我認知主要就分成兩家：「Fair Price」以及「昇松」，不妨把前者看成是臺灣的全聯，後者則是頂好，但後者可以找到滿多在臺灣買得到的東西，光看名字用中文發音就能略知一二。 Common Wealth 距離捷運站大概七分鐘左右，我們今天聚會房間是在政大學弟 Andy 的房間。跟 Ruth 聊天後我才知道 Common Wealth 其實就是一般的政府組屋，只是 SMU 跟他們合作把幾棟租賃下來供學生使用，但來了之後我才發現樓梯根本沒有大門！唯一的抵抗就是客廳門口的主門還有自己房間可以上鎖的門了。看到這邊突然有種臺大男一男四又回來的感覺，只能說這邊真的是賭上了「治安很好」這四個字來運行了。到了 Andy 房間後就趕快動手來做燉肉，Andy 家是賣無毒食品的，所以鍋子也很厲害，好像特別能煮的樣子，所以煮起燉肉來也得心應手。至於 Andy 自己則是做了洋蔥馬鈴薯沙拉還有提拉米蘇，一整個很強悍！然後我才知道原來堤拉米蘇中間很像蛋糕的夾餡是用拇指餅乾做成，只能說那真是太高明了！另外成大的女生（我忘記她叫啥名字了）則是帶了她覺得很難喝但我覺得很好喝的杏仁豆漿還有綠豆湯來（至於失敗的潛艇堡就不提了），Ruth 則是煮了飯、炒了糖醋雞以及地瓜葉，最後等到我的燉肉完成一切就大功告成囉！

　　一群台灣人用中文肆無忌憚的聊天感覺其實挺棒的，雖然在這邊偶爾還是可以講到中文，但是對話的人大半是中國人的兒話音或者是發音不太正確的新加坡人，所以當對話是用不疾不徐以及恰到好處的音調拋接時，那感覺我想約莫就如同「家鄉」兩字了。同時這餐也吃得又飽又爽，從前菜到主餐到甜點一應俱全，原本擔心份量不夠根本是多慮了！四個臺灣人、簡單的幾道菜餚、一整間濃濃的臺灣味，我想約莫會是全世界異鄉遊子們最懷念的氛圍之一了。

【連載】經濟系學會雙週報－國度紀錄。新加坡

　　應邀這次蓬勃發展的經濟系系學會寫的稿件，聽說迴響還不錯XD 如果有興趣可以點進去看看原版的【經濟系學會雙週報】

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　　其實很明顯地感覺到，真正生活在另外一個國家後，你才會開始對這個世界有模模糊糊的概念、開始了解什麼叫做「國際觀」、獨自面對所有的不適應跟自我的內在改變。

　　

　　出國交換這一步構想完全沒有在我的規畫之中，更甚至只是一個從來沒有發酵過的夢。看著以前的學長姐們出國交換然後回來交出滿滿的心得，總有「他們成績一定很好所以才能夠出國交換吧！」的想法，羨慕過沒多久之後，這件事情往往就就不了了之，因為自己似乎不太可能做到。

　　直到升上大四那一年暑假接近尾聲，隨著一群又一群畢業生們從泰國、長灘島等地方畢旅回來，學生生涯約莫定案成只剩下最後一年。我突然恍然大悟：「有沒有搞錯，我‧要‧畢‧業‧了！？」緊接著腦海隨即而來的畫面飛騰，就如同死亡前夕聽說會出現的跑馬燈般的「畢業前夕跑馬燈」一樣一幕幕地閃現，心裡突然有種「難道就真的這樣畢業了，然後雙手奉上頭髮給朋友們剃一剃之後報效國家了嗎？」的疑問出現。但想來想去我又是個不太熱衷於本科系所讀的科目的人，也還沒有很明確自己真正的興趣所在（大膽猜測這是很多人的心聲），因此考取研究所在這個階段並不是一個非常好的選擇，萬一僥倖進去，只會是多了兩年「僥倖卻仍然盲從的學生生涯」，但屆時在畢業前夕勢必會面臨一樣的問題。雖然腦袋想了那麼多，卻仍然還是一天拖過一天，沒有找到一個比較可行的解決方案。後來暑假尾聲的某個晚上，跟學程同學開完會後閒聊時，發現大家都在準備考托福要申請交換學生，我心想：「好久沒有讀英文了，既然如此，不如我也來報個托福來加強一下自己的英文實力好了！然後說不定之後就可以試試看申請出國交換！」就這樣沒有多餘思考，完全交給緣分決定的我，當天晚上就在查詢好臺大校級交換生的申請日期以後點了幾次按鍵，就送出五千大洋換了一張托福的准考證，也誤打誤撞上了交換學生這條國際級航空母艦。